サイラーとは
サイラーは1994年開業し、オーストリアのことを知ってもらいたいという店主の思いから、オーストリアのお菓子やパンを多数取り扱っている。
サイラーの歴史は古く、1913年にオーストリアのオーバーエストライヒ州オーバーキルフェンで開業した老舗パン屋から歴史が始まる。 老舗パン屋サイラーはパン職人としての技術と名前「アドルフ・サイラー」を長い歴史とともに継承している。
福岡のサイラー店主は4代目としてアドルフ・サイラーの名を継承し、伝統の味に新しい流れを取り入れながら成長を目指しています。
取り扱う商品は多く、パン・ケーキ・チョコレート・焼き菓子・アイスクリーム・コーヒー・ハム・ソーセージ、さらにはスペシャルオーダーケーキやパーティーメニューと豊富な商品を取り揃えている。
コンセプト
オーストリアのお菓子やパン、そしてオーストリアのことを知ってもらいたい
外観
マンションの1階部分に欧風な造りになっています。 木をふんだんに使った外観は、大きな窓が特徴となっています。 看板には大きな文字で「Sailer」とかかれています。
内観
外観と同様に木をふんだんに使った作りになっていて、天井や柱、パンを並べる棚もこだわりが伺えます。 併設されたカフェではとことんオーストリアの雰囲気を楽しんでいただけるよう、オーストリアの絵画が配置されたり、全ての資材をオーストリアからとりよせて作ったりと趣向が凝らされている。 そのため、時間を忘れ、ヨーロッパの歴史を感じ、自然を感じる木材を多く使ったくつろげる空間になっています。
最寄り交通機関
- バス停からのアクセス
- 西日本鉄道 52 寺塚 徒歩1分(55m)
- 西日本鉄道 52 穴観音前 徒歩4分(260m)
- 西日本鉄道 55 長丘一丁目 徒歩5分(380m)
営業時間・定休日
- 月曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 火曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 水曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 木曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 金曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 土曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 日曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
*元旦のみ休業
提供形態
- テイクアウト
- イートイン(カフェ・サイラーが併設されています。)
支払い方法
駐車場
店舗前に数台あります。
絶対に路駐はやめましょう!
サイラーと4代目マスターアドルフ・サイラーの歴史
- 1870年初代アドルフ・サイラーによってブルゲンラントに『○○サイラー』をオープン。
- 1913年2代目アドルフ・サイラーによってラトシュタットに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
- 1930年3代目アドルフ・サイラーによってヴィリバルトに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
- 1939-1945年第二次世界大戦
- 1945年3代目アドルフ・サイラー ロシア出兵中に亡くなる。
- 1960年ヴィリバルトのお店を売却し、新たにマウエアキルフェンに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
- 1963年1963年7月8日 オーストリア・マウエアキルフェンで生まれる。
- 父:アドルフ サイラー パン職人
- 母:エルフリーデ サイラー(旧姓:リントルバウエア)店員
- 1969年学歴: 小学校と5年間の義務教育期間を終える。
- 1978年職業訓練:アルトハイムのカールヴァインハウプトで菓子職人(2年間)パン職人(2年間)の訓練を受ける。
- 1982年職業学校:ブラウナウとリンツで卒業試験を良い成績で卒業する。
- 1982年-1983年ザルツブルクで1年間 陸軍の兵役に就く。
- 1983年-1989年両親が経営するお店で働く。
- 1984年-1986年福岡滞在期間『千鳥屋』原田みつひろ氏の下で働く。
- 1986年-1987年オーストリアへ帰国し、パンと菓子のマイスターの資格を取得。
- 1989年再び福岡『千鳥屋』へ戻る。
- 1989年-1993年福岡赤坂のバイセローゼで店長を務める。
- 1994年4代目アドルフ・サイラーによって日本・福岡に『ベッカライ&コンディトライ・サイラー』をオープン。
- 1996年-現在大阪 辻○○学校の教師を務める。
- 1997年4月 福岡中村調理学校の講師を務める
- 1998年長野オリンピックの際、オーストリアオリンピックチームに招待され選手の為にパンを焼く。
- 1999年オーストリア120年祭に天皇より招待される。
- 2000年-現在オーストリアのお店は弟のルドルフ・サイラーに引き継がれる。現在オーストリアと日本の両方で成功を収めている。
- 2001年 9月4日有限会社オーストリア菓子サイラー・ジャパン設立
- 2002年日韓ワールドカップの際、カメルーン代表チームに招待され選手の為にパンを焼く。
- 2003-2008年Jリーグ・アビスパ福岡のオフィシャルスポンサーになる。
- 2004-現在アビスパ商品オンラインショップをスタート。
- 2005年 5月サイラー姉妹店/LA SUPIGA(イタリアパン専門店)OPEN
- 2009年 10月FCバイエルン・ミュンヘンのオフィシャル・ライセンスを取得した、スポーツバー&レストラン/BAYERN福岡をOPEN
- 2010年 3月29日サイラー所在のビルを、サイラー本社ビルとして購入
- 2011年日本初のオーストリア・ドイツスタイルの専門学校『Spirit of Meister School』をプランニングし、アドバイザーとして協力する。
- 2012年ホテルオークラJRハウステンボスと技術提携し、指導にあたる。
- 2014年3月 cafe klimtオープン
- 2014年4月 中村アカデミーコリアの講師を務める
- 2017年8月 オーストリアのTV局-Servus-TVの取材を受ける
- 2018年12月 バイエルンFUKUOKA閉店2019年8月 ドイツのTV局:kabel1の人気番組Abentever Lebenの取材を受ける
- 2019年11月 サイラーコリア オープン
- 2020年ノルウェー、オーストリアのオリンピックチームのサポートをします
営業時間
曜日 | 開始時間 | 終了時間 | 備考 |
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サイラーのSNS
サイラーの画像
カイザーゼンメル
カイザーゼンメル しっかりしたクラストとふわふわのクラム。 塩味のある素朴な味わい。 カイザーゼンメルは伝統的なオーストリアのパンで、地方によって呼び方が違う。 カイザーゼンメルのカイザーの由来は諸説あるが、皇帝の王冠に似ている形状を指しているというのが有力。 焼き立て2時間以内が美味しいらしいので、すぐに食べましょう!カイザーゼンメル(ケシの実)
カイザーゼンメル(ケシの実) カイザーゼンメルに沢山のケシの実がまぶされ、ところどころに塩の結晶が配置されています。カイザーゼンメル(白ごま)
カイザーゼンメル(白ごま) カイザーゼンメルに白ごまがまぶしてあり、白ごまの風味が口いっぱいに広がります! 伝統的なカイザーゼンメルには何も載せないらしいが、白ごまを載せるのはいつからどこで始まったんだろう?マーガレット
マーガレット オーストリア風メロンパン、子供たちにも一番人気 ふわふわのパンにしっとり甘いクッキー生地。 星のような形もその甘さも、子供のおやつにぴったり! 柑橘系の酸味はなんだろう?バターキップフェル
バターキップフェル フレッシュバターをたっぷり使ったクロワッサン 空気を含んだ軽い食感ながらしっとりしたパン。 口に含むと染み込んだバターが染み出し、とても香ばしい。 キップフェルはオーストリア語で「三日月」という意味でドイツやオーストリア伝統的な焼き菓子です。クロワッサンの原型になったとも言われている。 オーストリアでは、バターを使わないリーンなパンだそうで、そっちもあったらいいなーサイラーの関連ウェブサイト
![](https://www.fukuoka-now.com/apple-touch-icon.png)
パン職人サイラーさんの想いが詰まった本 | Fukuoka Now
2014-11-14T08:44:21+00:00サイラーの関連カード
![パン・ナガタ 箱崎店](/no-image.png)
パン・ナガタ 箱崎店
福岡県 福岡市東区 箱崎1丁目44-20![レ・フレール・ドゥ・パン〜三兄弟のパン屋さん〜](/no-image.png)
レ・フレール・ドゥ・パン〜三兄弟のパン屋さん〜
福岡県 福岡市早良区 弥生2-1-1 メルベーユ藤崎 1F![グレンドール イオンスタイル笹丘店](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t51.2885-15/82346883_610510483060358_2399395505818828800_n.jpg?_nc_cat=100&ccb=1-3&_nc_sid=86c713&_nc_ohc=exRnvqsi1xMAX8gCgFz&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&oh=efd9182f3e635972ecd1d06ac70ebb12&oe=60B1DC25)
グレンドール イオンスタイル笹丘店
福岡県 福岡市中央区 笹丘1-28-74 イオンスタイル笹丘店 B1FJR九州グループのベーカリー 九州・山口に24店舗を展開🍞
![トランドール 千早駅店](/no-image.png)
トランドール 千早駅店
福岡県 福岡市東区 千早4-93-1-102![パン工房 笹山](/no-image.png)
パン工房 笹山
福岡県 鞍手郡鞍手町 古門751-5![阪急ベーカリー ピア高宮店](/no-image.png)
阪急ベーカリー ピア高宮店
福岡県 福岡市南区 高宮5-1-1 ピア高宮 1F![ここに決めた 野間店](https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t51.2885-15/116355756_655843081803063_7319874727967955692_n.jpg?_nc_cat=109&ccb=1-3&_nc_sid=86c713&_nc_ohc=K9JqhITWkyoAX9c_0tv&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&oh=1e2f85668cc1f662c4bad6c79e5744cd&oe=60B0D061)
ここに決めた 野間店
福岡県 福岡市南区 野間3丁目4-1![ここに決めた 野間店](https://yonayona.info/StandByYouApi/storage/cards/430/PhotoMosaic.jpg.t?thumb=300x300)
2020年8月29日open. 営業 10:00〜18:00 〒815-0041 福岡市南区野間3-4-1 TEL:080-3180-4351 ※お電話でのパンのご予約、お取り置き承ります! お気軽にお問い合わせ下さい。
![PAUL 三越福岡店](/no-image.png)