サイラーとは
サイラーは1994年開業し、オーストリアのことを知ってもらいたいという店主の思いから、オーストリアのお菓子やパンを多数取り扱っている。
サイラーの歴史は古く、1913年にオーストリアのオーバーエストライヒ州オーバーキルフェンで開業した老舗パン屋から歴史が始まる。 老舗パン屋サイラーはパン職人としての技術と名前「アドルフ・サイラー」を長い歴史とともに継承している。
福岡のサイラー店主は4代目としてアドルフ・サイラーの名を継承し、伝統の味に新しい流れを取り入れながら成長を目指しています。
取り扱う商品は多く、パン・ケーキ・チョコレート・焼き菓子・アイスクリーム・コーヒー・ハム・ソーセージ、さらにはスペシャルオーダーケーキやパーティーメニューと豊富な商品を取り揃えている。
コンセプト
オーストリアのお菓子やパン、そしてオーストリアのことを知ってもらいたい
外観
マンションの1階部分に欧風な造りになっています。 木をふんだんに使った外観は、大きな窓が特徴となっています。 看板には大きな文字で「Sailer」とかかれています。
内観
外観と同様に木をふんだんに使った作りになっていて、天井や柱、パンを並べる棚もこだわりが伺えます。 併設されたカフェではとことんオーストリアの雰囲気を楽しんでいただけるよう、オーストリアの絵画が配置されたり、全ての資材をオーストリアからとりよせて作ったりと趣向が凝らされている。 そのため、時間を忘れ、ヨーロッパの歴史を感じ、自然を感じる木材を多く使ったくつろげる空間になっています。
最寄り交通機関
- バス停からのアクセス
- 西日本鉄道 52 寺塚 徒歩1分(55m)
- 西日本鉄道 52 穴観音前 徒歩4分(260m)
- 西日本鉄道 55 長丘一丁目 徒歩5分(380m)
営業時間・定休日
- 月曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 火曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 水曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 木曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 金曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 土曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
- 日曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
*元旦のみ休業
提供形態
- テイクアウト
- イートイン(カフェ・サイラーが併設されています。)
支払い方法
駐車場
店舗前に数台あります。
絶対に路駐はやめましょう!
サイラーと4代目マスターアドルフ・サイラーの歴史
- 1870年初代アドルフ・サイラーによってブルゲンラントに『○○サイラー』をオープン。
- 1913年2代目アドルフ・サイラーによってラトシュタットに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
- 1930年3代目アドルフ・サイラーによってヴィリバルトに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
- 1939-1945年第二次世界大戦
- 1945年3代目アドルフ・サイラー ロシア出兵中に亡くなる。
- 1960年ヴィリバルトのお店を売却し、新たにマウエアキルフェンに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
- 1963年1963年7月8日 オーストリア・マウエアキルフェンで生まれる。
- 父:アドルフ サイラー パン職人
- 母:エルフリーデ サイラー(旧姓:リントルバウエア)店員
- 1969年学歴: 小学校と5年間の義務教育期間を終える。
- 1978年職業訓練:アルトハイムのカールヴァインハウプトで菓子職人(2年間)パン職人(2年間)の訓練を受ける。
- 1982年職業学校:ブラウナウとリンツで卒業試験を良い成績で卒業する。
- 1982年-1983年ザルツブルクで1年間 陸軍の兵役に就く。
- 1983年-1989年両親が経営するお店で働く。
- 1984年-1986年福岡滞在期間『千鳥屋』原田みつひろ氏の下で働く。
- 1986年-1987年オーストリアへ帰国し、パンと菓子のマイスターの資格を取得。
- 1989年再び福岡『千鳥屋』へ戻る。
- 1989年-1993年福岡赤坂のバイセローゼで店長を務める。
- 1994年4代目アドルフ・サイラーによって日本・福岡に『ベッカライ&コンディトライ・サイラー』をオープン。
- 1996年-現在大阪 辻○○学校の教師を務める。
- 1997年4月 福岡中村調理学校の講師を務める
- 1998年長野オリンピックの際、オーストリアオリンピックチームに招待され選手の為にパンを焼く。
- 1999年オーストリア120年祭に天皇より招待される。
- 2000年-現在オーストリアのお店は弟のルドルフ・サイラーに引き継がれる。現在オーストリアと日本の両方で成功を収めている。
- 2001年 9月4日有限会社オーストリア菓子サイラー・ジャパン設立
- 2002年日韓ワールドカップの際、カメルーン代表チームに招待され選手の為にパンを焼く。
- 2003-2008年Jリーグ・アビスパ福岡のオフィシャルスポンサーになる。
- 2004-現在アビスパ商品オンラインショップをスタート。
- 2005年 5月サイラー姉妹店/LA SUPIGA(イタリアパン専門店)OPEN
- 2009年 10月FCバイエルン・ミュンヘンのオフィシャル・ライセンスを取得した、スポーツバー&レストラン/BAYERN福岡をOPEN
- 2010年 3月29日サイラー所在のビルを、サイラー本社ビルとして購入
- 2011年日本初のオーストリア・ドイツスタイルの専門学校『Spirit of Meister School』をプランニングし、アドバイザーとして協力する。
- 2012年ホテルオークラJRハウステンボスと技術提携し、指導にあたる。
- 2014年3月 cafe klimtオープン
- 2014年4月 中村アカデミーコリアの講師を務める
- 2017年8月 オーストリアのTV局-Servus-TVの取材を受ける
- 2018年12月 バイエルンFUKUOKA閉店2019年8月 ドイツのTV局:kabel1の人気番組Abentever Lebenの取材を受ける
- 2019年11月 サイラーコリア オープン
- 2020年ノルウェー、オーストリアのオリンピックチームのサポートをします
営業時間
曜日 | 開始時間 | 終了時間 | 備考 |
---|
サイラーのSNS
サイラーの画像
カイザーゼンメル
カイザーゼンメル しっかりしたクラストとふわふわのクラム。 塩味のある素朴な味わい。 カイザーゼンメルは伝統的なオーストリアのパンで、地方によって呼び方が違う。 カイザーゼンメルのカイザーの由来は諸説あるが、皇帝の王冠に似ている形状を指しているというのが有力。 焼き立て2時間以内が美味しいらしいので、すぐに食べましょう!カイザーゼンメル(ケシの実)
カイザーゼンメル(ケシの実) カイザーゼンメルに沢山のケシの実がまぶされ、ところどころに塩の結晶が配置されています。カイザーゼンメル(白ごま)
カイザーゼンメル(白ごま) カイザーゼンメルに白ごまがまぶしてあり、白ごまの風味が口いっぱいに広がります! 伝統的なカイザーゼンメルには何も載せないらしいが、白ごまを載せるのはいつからどこで始まったんだろう?マーガレット
マーガレット オーストリア風メロンパン、子供たちにも一番人気 ふわふわのパンにしっとり甘いクッキー生地。 星のような形もその甘さも、子供のおやつにぴったり! 柑橘系の酸味はなんだろう?バターキップフェル
バターキップフェル フレッシュバターをたっぷり使ったクロワッサン 空気を含んだ軽い食感ながらしっとりしたパン。 口に含むと染み込んだバターが染み出し、とても香ばしい。 キップフェルはオーストリア語で「三日月」という意味でドイツやオーストリア伝統的な焼き菓子です。クロワッサンの原型になったとも言われている。 オーストリアでは、バターを使わないリーンなパンだそうで、そっちもあったらいいなーサイラーの関連ウェブサイト

パン職人サイラーさんの想いが詰まった本 | Fukuoka Now
2014-11-14T08:44:21+00:00サイラーの関連カード

ヴィ・ド・フランス 大橋店
福岡県 福岡市南区 大橋1-5-1
三日月屋 博多駅店
福岡県 福岡市博多区 博多駅中央街1-1 JR博多シティ いっぴん通り 1F
たべごろ百旬館
福岡県 福岡市中央区 渡辺通1-11-16✨毎日元気に営業中✨ 🍅🍆🥦旬の美味しい食材がいっぱい🐡🐙🐟 通常営業時間 8:00~21:00

THE CITY BAKERY 平和
福岡県 福岡市南区 平和2-2-25 メゾンボヌール平和
福岡県福岡市南区平和2-2-25 メゾンボヌール平和 1F 営業時間 10:00〜19:00 座席数 10席

A:GOSSE
大分県 由布市 湯布院町川上2912-2
阪急ベーカリー ピア高宮店
福岡県 福岡市南区 高宮5-1-1 ピア高宮 1F
麦の木Cafe マリナタウン店
福岡県 福岡市西区 豊浜3-1-10 イオン マリナタウン店 1F
デリマシェリ 渡辺通り店
福岡県 福岡市中央区 高砂1-3-1 1Fお惣菜・お弁当・天然酵母パンのテイクアウト *舞鶴店5/2.3.4.5店休日 *渡辺通り店5/2.3.4店休日 ○ご予約・お問い合わせ 舞鶴店092-714-1017 渡辺通り店092-534-7311 ○スタッフ募集中です!!😊