サイラー

サイラーとは

サイラーは1994年開業し、オーストリアのことを知ってもらいたいという店主の思いから、オーストリアのお菓子やパンを多数取り扱っている。

サイラーの歴史は古く、1913年にオーストリアのオーバーエストライヒ州オーバーキルフェンで開業した老舗パン屋から歴史が始まる。 老舗パン屋サイラーはパン職人としての技術と名前「アドルフ・サイラー」を長い歴史とともに継承している。

福岡のサイラー店主は4代目としてアドルフ・サイラーの名を継承し、伝統の味に新しい流れを取り入れながら成長を目指しています。

取り扱う商品は多く、パン・ケーキ・チョコレート・焼き菓子・アイスクリーム・コーヒー・ハム・ソーセージ、さらにはスペシャルオーダーケーキやパーティーメニューと豊富な商品を取り揃えている。

コンセプト

オーストリアのお菓子やパン、そしてオーストリアのことを知ってもらいたい

外観

マンションの1階部分に欧風な造りになっています。 木をふんだんに使った外観は、大きな窓が特徴となっています。 看板には大きな文字で「Sailer」とかかれています。

内観

外観と同様に木をふんだんに使った作りになっていて、天井や柱、パンを並べる棚もこだわりが伺えます。 併設されたカフェではとことんオーストリアの雰囲気を楽しんでいただけるよう、オーストリアの絵画が配置されたり、全ての資材をオーストリアからとりよせて作ったりと趣向が凝らされている。 そのため、時間を忘れ、ヨーロッパの歴史を感じ、自然を感じる木材を多く使ったくつろげる空間になっています。

最寄り交通機関

  • バス停からのアクセス
    • 西日本鉄道 52 寺塚 徒歩1分(55m)
    • 西日本鉄道 52 穴観音前 徒歩4分(260m)
    • 西日本鉄道 55 長丘一丁目 徒歩5分(380m)

営業時間・定休日

  • 月曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
  • 火曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
  • 水曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
  • 木曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
  • 金曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
  • 土曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)
  • 日曜日: 07:00~19:00(「カフェ」オーダーストップ 18:15)

*元旦のみ休業

提供形態

  • テイクアウト
  • イートイン(カフェ・サイラーが併設されています。)

支払い方法

駐車場

店舗前に数台あります。

絶対に路駐はやめましょう!

サイラーと4代目マスターアドルフ・サイラーの歴史

  • 1870年初代アドルフ・サイラーによってブルゲンラントに『○○サイラー』をオープン。
  • 1913年2代目アドルフ・サイラーによってラトシュタットに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
  • 1930年3代目アドルフ・サイラーによってヴィリバルトに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
  • 1939-1945年第二次世界大戦
  • 1945年3代目アドルフ・サイラー ロシア出兵中に亡くなる。
  • 1960年ヴィリバルトのお店を売却し、新たにマウエアキルフェンに『ベッカライ・サイラー』をオープン。
  • 1963年1963年7月8日 オーストリア・マウエアキルフェンで生まれる。
    • 父:アドルフ サイラー パン職人
    • 母:エルフリーデ サイラー(旧姓:リントルバウエア)店員
  • 1969年学歴: 小学校と5年間の義務教育期間を終える。
  • 1978年職業訓練:アルトハイムのカールヴァインハウプトで菓子職人(2年間)パン職人(2年間)の訓練を受ける。
  • 1982年職業学校:ブラウナウとリンツで卒業試験を良い成績で卒業する。
  • 1982年-1983年ザルツブルクで1年間 陸軍の兵役に就く。
  • 1983年-1989年両親が経営するお店で働く。
  • 1984年-1986年福岡滞在期間『千鳥屋』原田みつひろ氏の下で働く。
  • 1986年-1987年オーストリアへ帰国し、パンと菓子のマイスターの資格を取得。
  • 1989年再び福岡『千鳥屋』へ戻る。
  • 1989年-1993年福岡赤坂のバイセローゼで店長を務める。
  • 1994年4代目アドルフ・サイラーによって日本・福岡に『ベッカライ&コンディトライ・サイラー』をオープン。
  • 1996年-現在大阪 辻○○学校の教師を務める。
  • 1997年4月 福岡中村調理学校の講師を務める
  • 1998年長野オリンピックの際、オーストリアオリンピックチームに招待され選手の為にパンを焼く。
  • 1999年オーストリア120年祭に天皇より招待される。
  • 2000年-現在オーストリアのお店は弟のルドルフ・サイラーに引き継がれる。現在オーストリアと日本の両方で成功を収めている。
  • 2001年 9月4日有限会社オーストリア菓子サイラー・ジャパン設立
  • 2002年日韓ワールドカップの際、カメルーン代表チームに招待され選手の為にパンを焼く。
  • 2003-2008年Jリーグ・アビスパ福岡のオフィシャルスポンサーになる。
  • 2004-現在アビスパ商品オンラインショップをスタート。
  • 2005年 5月サイラー姉妹店/LA SUPIGA(イタリアパン専門店)OPEN
  • 2009年 10月FCバイエルン・ミュンヘンのオフィシャル・ライセンスを取得した、スポーツバー&レストラン/BAYERN福岡をOPEN
  • 2010年 3月29日サイラー所在のビルを、サイラー本社ビルとして購入
  • 2011年日本初のオーストリア・ドイツスタイルの専門学校『Spirit of Meister School』をプランニングし、アドバイザーとして協力する。
  • 2012年ホテルオークラJRハウステンボスと技術提携し、指導にあたる。
  • 2014年3月 cafe klimtオープン
  • 2014年4月 中村アカデミーコリアの講師を務める
  • 2017年8月 オーストリアのTV局-Servus-TVの取材を受ける
  • 2018年12月 バイエルンFUKUOKA閉店2019年8月 ドイツのTV局:kabel1の人気番組Abentever Lebenの取材を受ける
  • 2019年11月 サイラーコリア オープン
  • 2020年ノルウェー、オーストリアのオリンピックチームのサポートをします

営業時間

曜日開始時間終了時間備考

サイラーのSNS

サイラーの画像

サイラーのアイテム

カイザーゼンメル

カイザーゼンメル しっかりしたクラストとふわふわのクラム。 塩味のある素朴な味わい。 カイザーゼンメルは伝統的なオーストリアのパンで、地方によって呼び方が違う。 カイザーゼンメルのカイザーの由来は諸説あるが、皇帝の王冠に似ている形状を指しているというのが有力。 焼き立て2時間以内が美味しいらしいので、すぐに食べましょう!

カイザーゼンメル(ケシの実)

カイザーゼンメル(ケシの実) カイザーゼンメルに沢山のケシの実がまぶされ、ところどころに塩の結晶が配置されています。

カイザーゼンメル(白ごま)

カイザーゼンメル(白ごま) カイザーゼンメルに白ごまがまぶしてあり、白ごまの風味が口いっぱいに広がります! 伝統的なカイザーゼンメルには何も載せないらしいが、白ごまを載せるのはいつからどこで始まったんだろう?

マーガレット

マーガレット オーストリア風メロンパン、子供たちにも一番人気 ふわふわのパンにしっとり甘いクッキー生地。 星のような形もその甘さも、子供のおやつにぴったり! 柑橘系の酸味はなんだろう?

バターキップフェル

バターキップフェル フレッシュバターをたっぷり使ったクロワッサン 空気を含んだ軽い食感ながらしっとりしたパン。 口に含むと染み込んだバターが染み出し、とても香ばしい。 キップフェルはオーストリア語で「三日月」という意味でドイツやオーストリア伝統的な焼き菓子です。クロワッサンの原型になったとも言われている。 オーストリアでは、バターを使わないリーンなパンだそうで、そっちもあったらいいなー

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