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セ・トレボンのバゲットレトロ

フランスにおいても1930年代のでんとうてきな製法で作るバゲットその味を食感を再現すべく、手ごねにて生地をこね。焼き上げています。皮の部分の香り味わい。中はもっちりむっちりとしています。長時間熟成で、小麦のもつ甘み。うまみを引き出しました。クープ部分はバリバリ、クラストはふんわりしており、そのまま食べても、何か挟んでも美味しい。日本人がお米を楽しむように、フランス人のようにバゲットを楽しむイロハが知りたいなぁと思いました！

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サクサクのクッキー生地をミルクパンに乗せて焼き上げました。みんな大好き！！メロンパン… クッキー生地は少し厚めでしっとりめ。下はミルクパンになっているのでそれだけでも美味しそう。周りはよく焼けてて香ばしく、味わいが変化します！説明通…

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セトレボンのフレンチトースト

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セ・トレボンのモッツァレラとオリーブのフォカッチャ

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