カソナード

カソナードバターを包み込み。優しい甘さの砂糖"カソナード"でキャラメリゼしました。表面のキャラメルがパリパリ中はもっちーり時々しっとりしてる。中は甘さ控えめ、外のキャラメルが程よく甘いので食感がはまるパンでした。カソナードはフランス語で、さとうきび100%のブラウンシュガーを意味します。よくクレームブリュレに使われるそうですよ

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