ボローニャは京都・祇園生まれ
1993年。デニッシュ食パンという今までになかった新しいタイプの商品として産声をあげたボローニャ。

販売当初は1,200円のデニッシュ食パン「京都祇園ボローニャ」のみの単一商品でスタートしましたが、行列の出来る屋台のパンとして一躍ブームとなりました。

祇園町という土地柄、「舞妓さんも並んで買う」という触れ込みで話題になった京都祇園ボローニャは、味も見た目も甘美な逸品。大切なお客様へのお土産として重用いただいたのがそのルーツです。

ボローニャは京都・祇園生まれ
1993年。デニッシュ食パンという今までになかった新しいタイプの商品として産声をあげたボローニャ。

販売当初は1,200円のデニッシュ食パン「京都祇園ボローニャ」のみの単一商品でスタートしましたが、行列の出来る屋台のパンとして一躍ブームとなりました。

祇園町という土地柄、「舞妓さんも並んで買う」という触れ込みで話題になった京都祇園ボローニャは、味も見た目も甘美な逸品。大切なお客様へのお土産として重用いただいたのがそのルーツです。

ボローニャのデニッシュブレッドは、一層ずつ丹念に織り込んだ81層の生地を編み上げて成形し、焼き上げています。
永遠の幸福を願い積み重ねられた81（9x9,80+1）という数は、全てのはじまりである1と同じく「万物の始めであり起点」「最大・最強の吉祥運格で万全・円満の相」「福寿両全の大吉数」でもあります。
　
さっくりとした独特のデニッシュ食感の食パン。トーストするとさくっとした食感になり、マーガリンが溶け出しジューシーな味わいに！

今回は、第5回大丸天神パン展で出店されたものを投稿しています。